Bozulmuş veya değiştirilmiş gıda veya ilaçların ticareti suçu, TCK 186 maddesinde düzenlenmiştir. Bozulmuş- değiştirilmiş gıda veya ilaçların ticareti suçu; kişilerin hayatını ve sağlığını tehlikeye sokacak biçimde bozulmuş, değiştirilmiş her tür yenilecek veya içilecek şeyleri veya ilaçları satmak, tedarik etmek ve bulundurmaktır. Bozulmuş veya değiştirilmiş gıda veya ilaçların ticareti suçu ile korunan hukuki değer, kişilerin sağlıklı ortamda yaşama hakkı, esas itibariyle kamu sağlığıdır.

Suçun konusu bozulmuş veya değiştirilmiş her çeşit yenilecek içilecek şeyler ya da ilaçlardır. Buradaki yenilecek ve içilecek şeyden anlaşılması gereken, her türlü gıda maddesidir. Bu suç bir tehlike suçu olması sebebiyle kural olarak suça teşebbüs mümkün değildir. Suçun manevi unsuru ise kasttır. Bu suç bakımından taksir düzenlenmemiş olup, suç ancak kasten işlenebilir. Eğer ki fail gıda veya ilaçların bozulmuş veya değiştirilmiş olduğunu bilmiyor ise, burada taksirden değil hatadan söz edilmelidir. Bu durumda ise TCK m.30/1 hükmü uygulama alanı bulacaktır ve hüküm gereği faile ceza verilmeyecektir.

Satma; kişilerin hayatını ve sağlığını tehlikeye sokacak biçimde bozulmuş, değiştirilmiş her tür yenilecek veya içilecek şeyleri veya ilaçların satılması konusunda alıcı ile bir değer karşılığında anlaşmaya varmak olarak ifade edilebilir. Bu fiilin maddi unsuru ancak icrai bir hareket ile oluşabilir.

Tedarik etme ise bulma, sağlama anlamına gelmektedir. Tedarik etmek için bir bedel ödenmesi gerekmemektedir. Tedarik, bir bedel karşılığı yapılabileceği gibi bedel ödenmeksizin de yapılabilir. Bu bağlamda bozulmuş veya değiştirilmiş gıda ve ilaçları tedarik etme, kişilerin hayatını ve sağlığını tehlikeye sokacak biçimde bozulmuş, değiştirilmiş her tür yenilecek veya içilecek şeyleri veya ilaçları, başkalarının erişebilmesine ve kullanmasına imkân sağlama şeklinde tanımlanabilir.

 cezası TCK madde 186’da düzenlenmiştir. Buna göre; kişilerin hayatını ve sağlığını tehlikeye sokacak biçimde bozulmuş, değiştirilmiş her tür yenilecek veya içilecek şeyleri veya ilaçları satan, tedarik eden, bulunduran kimseye bir yıldan beş yıla kadar hapis ve bin beş yüz güne kadar adlî para cezası verilir. Bu suçun, resmi izne dayalı olarak yürütülen bir meslek ve sanatın icrası kapsamında işlenmesi halinde ise, suçun nitelikli hali oluşur ve verilecek ceza üçte bir oranında artırılır.

Bozulmuş veya değiştirilmiş gıda veya ilaçların ticareti suçunun dava zamanaşımı süresi 8 yıldır.

Bu suç, şikayete tabi suçlardan olmayıp, re’ sen soruşturulur. Bu nedenle şikayetçi olunmaması halinde yargılamaya herhangi bir etkisi olamayacaktır.

Bozulmuş veya değiştirilmiş gıda veya ilaçların ticareti suçu uzlaşmaya tabi suç kapsamına girmediğinden, uzlaştırmaya tabi değildir.

Gıda maddesi, Tütün ve sadece ilaç olarak kullanılanlar hariç olmak üzere; içkiler ve cikletler ile hazırlama ve işleme gereği kullanılan maddeler dahil, insanlar tarafından yenilen ve içilen ham, yarı veya tam işlenmiş her türlü maddeyi ifade etmektedir. Gıda zehirlenmesi ise, çeşitli organizmalar veya toksinler ile kontamine olmuş gıdaların yenilmesi ve sindirim sistemine girmesinden kaynaklanan hastalıktır. Gıda zehirlenmesine maruz kalan kişi; tedavi masrafları, zehirlenmeden ötürü yapamadığı işleri dolayısıyla yoksun kaldığı karı ve psikolojik olarak uğradığı maddi ve manevi zararlarını temin etmek adına tüketici mahkemesinde tazminat davası açabilmektedir.

Gıda zehirlenmesine ilişkin tazminat davalarında davacı tüketici olduğundan, 28/11/2013 tarih 28835 sayılı Resmi Gazete' de yayımlanan ve 28/05/2014 tarihinde yürürlüğe gireceği belirlenen 6502 Sayılı Kanun m.3/1-(ı)'da, tüketici işleminin düzenlendiği, somut uyuşmazlıklarda davacının tüketici olduğu belirlenmiştir. Gıda zehirlenmesi halinde görevli mahkeme tüketici mahkemeleridir.6100 Sayılı HMK’ nun 6. maddesine göre genel yetkili mahkeme davalının yerleşim yeri mahkemesidir. Ayrıca, dava tarihi itibariyle yürürlükte bulunan 6502 sayılı yasanın 73/5. maddesi ile tüketici davalarının tüketicinin ikametgahı mahkemesinde de açılabileceği belirtilmiştir ki, bu da özel yetkiye ilişkin bir düzenlemedir. Dava, davacının seçimine göre, hem genel ve hem de özel yetkili mahkemede açılabilir.